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Decoupage en tranches

Des mesures spéciales pour garantir une propreté maximale sont de mise dans l'espace où les viandes sont coupées à l'épaisseur voulue, par une machine à couper de façon professionnelle.
bereide vleeswaren op gewenste dikte gesliced door een professionele snijmachine (slicer).

Les tranches sont posées en éventail, en paquets ou de façon imbriquée. Elles sont alors transportées vers les machines d'emballage.