Carbonade flamande avec des frites, le classique flamand par excellence. Certains jurent par le bœuf, d’autres ne veulent que du lapin, tandis que pour d’autres, la dinde est incontournable. Et en termes de forme: cubes ou lanières? Nous n’intervenons pas dans la discussion. Xavier Vanhulle de Dekeyzer-Ossaer découpe tout, pas moins de dix tonnes par semaine!
