Convenience in de grootkeuken: mag het gemakkelijk zijn?

“Het ruime aanbod van Dekeyzer-Ossaer maakt dat wij onze bewoners dagelijks kunnen laten genieten van een heerlijke maaltijd.” Katrien, Kokkin in zorgcentrum

De uitdagingen voor chefs en keukenteams in ziekenhuizen, zorgcentra, scholen en bedrijven zijn niet min anno 2017!

De normen waaraan ze moeten voldoen zijn erg streng, de eisen zijn hoog: lekkere en gezonde voeding serveren, rekening houden met allerhande allergieën en specifieke voedselvoorkeuren, een gevarieerd menu samenstellen en noem maar op. Dag in, dag uit en vaak onder behoorlijke tijdsdruk! Ze moeten in elk geval stressbestendig zijn!

Het is dan ook niet meer dan logisch dat koks in grootkeukens op zoek gaan naar oplossingen en bereidingen die hen tijd kunnen besparen.

(meer…)

Dekeyzer-Ossaer behaalt nieuw IFS-certificaat: een kus van de juf en een bank vooruit!

Bij Dekeyzer-Ossaer streven we steeds naar de hoogste kwaliteit voor al onze producten. Als voedingsbedrijf betekent dat ook dat we ons dagelijks inzetten om de voedselveiligheid te garanderen. En daar komt heel wat bij kijken: onze activiteiten worden regelmatig onder de loep genomen door nationale én internationale overheden en accreditoren. Zo kregen we dit voorjaar bezoek van een team auditoren in het kader van het behalen van een nieuw IFS-certificaat.

(meer…)

Mooi weer in aantocht: 10 tips om van jouw barbecue een culinair feest te maken!

Smeulend vuur + vuurkruiden = jaloerse buren!

De Belgische zomer liet even op zich wachten, maar nu de zon eindelijk weer van de partij is, wordt menig barbecue-toestel uit het tuinhuis of de garage gehaald. Dekeyzer-Ossaer geeft graag wat tips mee voor een geslaagde barbecue.

(meer…)